Hola,

is it correct to say:

Está una planta / dos plantas ... más abajo o más arriba. [???]

Do you use that expression?

Muchas gracias.
Si es correcto, el verbo estar se usa para describir situaciones en que el sujeto se encuentra físicamente en un sitio o lugar, por eso decimos MARÍA ESTÁ EN MADRID o JUAN ESTÁ EN EL SUPERMERCADO.
En consecuencia ÉSTA UNA PLANTA MAS ARRIBA/ABAJO es una frase correcta y se usa con mucha frecuencia.

Saludos.
En México diríamos "2 pisos..."
También decimos "piso": Está un piso más abajo.
En España se dicen las dos cosas plantas o pisos.