Así y asá en México significa de este modo y del otro, sin embargo en el diccionario no se encuentra asá con relación a así. ¿Ustedes conocen o usan dicha expresión?
Por España y mas concretamente por el sureste que es de donde yo soy, se dice "así y asado" y quiere decir exactamente lo mismo que tu has dicho, que es "de esta forma y de la otra".

Lo de "así y asá" no lo he oido nunca, pero podría ser que el asá sea una abreviación de asado.

Saludos.

Sí, también decimos "así y asado".
En España, cuando lo he oído ha sido en la forma de "así o asá". Un ejemplo: "No importa que lo hagas así o asá, sino que lo hagas". Es decir, que lo que importa es realizar algo, sin importar el cómo se haga,

Cuando estaba en la escuela primaria ("ya llovió"), vi y oí a un maestro que, muy enojado, le gritó a un alumno: "¡Así no, asá!". Esto fue en la ciudad de Monclova, en el estado de Coahuila, México.

En México si usamos esa expresión así y asá